A puro ñam ñam

Tallarines planos secos con carne de res. Es de los platos más aceitositos dentro de la grasosa plétora culinaria de Hong Kong, pero por lo mismo es excelentemente bueno y lleno de sabor. Los tallarines son algo pesados y no tienen tanto sabor, a pesar de estar cocidos y luego fritos en salsa (creo que de soya), pero para eso está la carne y el ocasional diente de dragón. Los cebollines son tus mejores amigos cuando comes este plato; refrescantes, levemente amargos e inmunes al aceite por dentro. Mezclados con la carne y luego los tallarines, para equilibrar el sabor, hacen de este plato uno de los grandes favoritos cuando se trata de comer algo rápido y contundente.